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          山東大曲酒和特曲酒的差別有什么?
          時間:2021-01-20 10:08:22 來源:原創

          山東大曲

          大曲酒的具體釀酒原料為小麥,用大曲做為發酵劑發酵而成,大曲酒中帶有充足的碳水化合物、蛋白質和無機鹽。大多數大曲酒均選用高溫制曲,如此可以提升酒的香氣。大曲酒的代表牌子有茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳和杜康。


          特曲酒實際上也應屬大曲濃香酒,是大曲酒中的一類,這幾類酒的命名主要是按照發酵貯存時間長度,大曲酒按照接酒的時間段分成三個級別。第一段出的酒稱為頭曲,第二段時間出的酒為二曲,后一陣子出的酒為三曲,酒的質量會先后遞減。特曲貯存時間為3年,頭曲貯存時間為一年,二曲貯存時間為半年。

          之上便是為大家講解的有關山東大曲酒和特曲酒的差別,期待根據上面的講解可以對大家有一些實際性的幫助,如果還想了解更多信息可以直接關注我們公司網址。

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