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          產品展示

          中溫大曲
               中溫制曲的培養溫度在50℃到60℃之間,高不超過60℃。中溫大曲主要應用于濃香型白酒,像五糧液、瀘州老窖都是中溫大曲發酵。中溫大曲是以曲塊中心溫度在43℃~57℃控制微生物生長而制得的大曲。其中大曲可根據制曲的工藝不同,分為高溫大曲和中溫大曲,而中溫大曲,又可分為清茬曲,后火.......《查看更多》
          發布時間:2021-08-20
          中溫大曲
               中溫制曲的培養溫度在50℃到60℃之間,高不超過60℃。中溫大曲主要應用于濃香型白酒,像五糧液、瀘州老窖都是中溫大曲發酵。中溫大曲是以曲塊中心溫度在43℃~57℃控制微生物生長而制得的大曲。其中大曲可根據制曲的工藝不同,分為高溫大曲和中溫大曲,而中溫大曲,又可分為清茬曲,后火.......《查看更多》
          發布時間:2021-08-20
          中高溫大曲
               中高溫大曲曲殼具備較強的發酵功能,除酯化力外,它的理化功能和菌數明顯強于大曲其他部位。生產中通過適當調節粉碎度增加皮的占比,可以提升中高溫大曲中的溶氧量,促進微生物的生長繁殖和代謝,同時可以使曲塊排潮通暢、發酵透徹。 .......《查看更多》
          發布時間:2021-08-20
          細菌曲
               高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,取決于制曲溫度,如制曲溫度適當,麥曲質量就好,所產酒的醬香突出,風格典型。 .......《查看更多》
          發布時間:2021-08-20
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