產品展示_濟寧生物科技有限公司

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白曲被廣泛應用于芝麻香白酒的生產,因其耐酸、酒精的特性,以及優越的糖化能力、酸性蛋白酶生成能力。酸性蛋白酶在生產中發揮著重要的作用:對原料的溶解作用,促進糖化發酵;分解原料蛋白質、降解酵母蛋白菌體,為微生物生長繁殖提供所需物質,同時所得的氨基酸亦參與芝麻香香.......《查看更多》

發布時間：2019-06-28

梁山大曲細菌麩曲的添加，不僅補充了糟醅中的N源，而且促使了基酒中高分子呈香呈味物質的形成，通過上述實驗表明，實驗樣基酒中的總酯、己酸乙酯比對比樣有明顯提高，酒體風格比較突出.......《查看更多》

發布時間：2019-06-28

生香酵母概述：生香酵母的成分與特性：生香酵母簡單的說是指在生長、繁殖過程中能產生芳香氣味物質的酵母，使用比較廣泛的酵母主要有魯氏酵母和蒙奇球擬酵母。生香酵母是一類能夠產生芳香氣味物質的酵母，目前生香酵母對醬油、酒類等食品在釀造過程中風味物質的形成起到重要的作.......《查看更多》

發布時間：2019-06-28

梁山多微麩曲的催化作用，使己酸更多地合成己酯乙酯，以提高酒質。酯化酶增香技術可用于傳統固態白酒，可使己酸乙酯含量成倍增加；用于新工藝白酒，使酒體具有自然發酵增香特色。.......《查看更多》

發布時間：2019-06-28